שאל את הרב - תשובות מפי הרב הגאון בן ציון מוצפי שליט"א

שאלה - 195777

דו"ח שחיטת בקר בחו"ל מאת ראש הצוות והממונה הראשי על הכשרות.

בס"ד
יום א' כ"ו אדר תש"פ ירושלים תובב"א

אל מעלת כבוד
מורנו ורבנו הגאון הגדול רבי בן ציון מוצפי שליט"א
נשיא אל'קים בתוכנו, "בד"ץ בני ציון" לשם ולתהילה

עם חזרתי מחו"ל בימים טרופים אלו, אשמח ליידע את מעכת"ר כי ברוך השם ובסייעתא דשמיא זכינו בתקופת חורף תש"פ לקיים שחיטה מהודרת, מהדרין מן המהדרין חלק ב"י, בדרום אמריקה במדינת פרגוואי, בשני מפעלים בסאן אנטוניו, ובגווארני, מטעם חברת "בלדי", ובברזיל מטעם "מרכז הבשר", להלן מקצת הנהלים שהתבצעו בשטח מדי יום ביומו.
ראשית, ישנו מפקח מטעם הבד"ץ שמפקח על כל הצוות בנוסף על רו"צ.
1. "תא השחיטה"
א. בתא השחיטה ישנם 5 שוחטים ובודקי סכינים – שוחט נוסף יותר מהרגיל.
ב. כל שוחט יש לו לפחות 3 סכינים בשחיטה.
ג. בדיקת הסכין ביבש וברטוב. כל חמישה שחיטות – בודקים ביבש.
ד. בין שחיטה לשחיטה בודקים בתלתא רותחא.
ה. בדיקת וושט נעשית ע"י השוחטים בסבב ולא ע"י משגיח.
ו. כל השוחטים נבחרו ע"י הבד"ץ בדקדקנות מרובה והם מומחים ויראי שמים ובני תורה.
ז. מהירות הליין אינה עוברת 75 בהמות לשעה.
ח. השוחטים שוחטים בנחת ובשלוה ע"י הפסקות ובממוצע כל שוחט 45 דקות ביום.
2, "בדיקת וושט"
אם לא נשחטו כל הסימנים אלא רק רוב, מורידים זאת לכשר ולא לחלק.
3, "בדיקת כרס ובית הכוסות"
יש בודק כרסים. מומחה גדול שבודק כל כרס וכרס שאין בה נקב וג"כ את בית הכוסות.
4, "בדיקת פנים"
בודק פנים נבחר ע"י הבד"ץ, ירא שמים ובקי במלאכתו, שעשה מלאכתו נאמנה, רק חלק ב"י בלי רירים ובלי ריעותות כלל ועיקר ואליבא דכולי עלמא. כל סימון של הבודק פנים בפתק של הריאה יורד לכשר.
5, "בדיקת חוץ"
הועמדו שני בודקי חוץ בני תורה יראי שמים ובקיאים במלאכתם, נעשתה בדיקת הריאה ע"י הגהה מבחוץ בדקדקנות מרובה ע"י נפיחה וראיה שאין בריאה שום סירכות ורירים וריעותות והם נבדקו מדי יום ביומו ע"י רו"צ.
לבודק חוץ ולמשגיח ישנם טבלאות של כשר חלק וטרף, והם נבדקים ע"י מפקח הבד"ץ תוך כדי עבודה שאין טעויות, וגם כל הפתקים של הריאה נשמרים כדי לוודא שאין טעויות.
6, כללי - "הנהגות בבית"
בעונה אחרונה הקפדנו על כך שרוב המשגיחים שעובדים הם משגיחים מארץ ישראל יראי שמים ויודעים מלאכתם בצורה מצויינת.
ב"ה זכינו ואחרי חודש וחצי כל הצוות חזר לחופשה של שבועיים למנוחה. ראינו בכך סייעתא דשמיא אדירה על כל צעד ושעל.
כל יום יש תפילות במנין ושיעורי תורה בשחיטה וטריפות, וגם מוסר במסילת ישרים. יש בית כנסת מסודר עם ספר תורה וספריה של ספרי קודש, וגם יש מקוה טהרה.
7, "מטבח": במטבח יש שני משגיחים צמודים שמקפידים על בישול ישראל כדעת השו"ע, כל המוצרים נבדקים ע"י רו"צ והשוחטים, שהם כשרים ואין בעיות של כשרות.
8, ישנם עוד דברים והנהגות שהנהגנו באריזה ובפירוק ובניקור ואכמ"ל.
אשרינו מה טוב חלקינו שזכינו לבצע שחיטה מהודרת בהשגחת בד"ץ "בני ציון", ויהי רצון שלא תצא תקלה מתחת ידינו אמן.
מאת הצב"י בן שושן שלום.

תשובה

חזקו ואמצו ידידי היקרים חברי הצוות כ"ב איש כן ירבו, תודה לבורא עולם, תודה לראש הצוות הגאון הרב שלום בן שושן שליט"א,
ותודה ליבואן חברת "בלדי". על שיתוף הפעולה המלא. וגם ל"מרכז הבשר".
שימחתיני וניחמתני אחרי כל יגיעי והשתדלותי, פי מלא תהלות לבורא העולם על כל חסדיו אשר גמלנו, והיום הנני שמח ומאושר, על כי עשה הרב בן שושן מלאכה שלימה ומוצלחת, כן יזכנו השם יתברך להמשים עוד ועוד לזכות את הרבים באכילת בשרים בהידור רב.

אנכי הצעיר באלפי ישראל בן ציון ב"ר סלמן מוצפי יצ"ו.

נושאי השאלה

שאלה הבאה

שאלה קודמת

דלג לשאלה אחרונה